N°TVA : 4438196107
Le Rusty
27 rue du Port Hue  -  35800 Saint-Briac-sur-Mer
Rappel gratuit

La carte du restaurant et du bar

Découvrez les menus et la carte de notre restaurant de Saint-Briac-sur-Mer, Le Rusty. Succombez à nos spécialités de poissons et de fruits de mer : seul des produits frais et de saison sont utilisés pour élaborer chaque recette ! La carte du bar est également à votre disposition. Contactez-nous pour tout renseignement et pour effectuer une réservation au restaurant.

Nos entrées

La Burratina, Tomates anciennes de Trégon
Pesto et Foccacia
14,50 €
Le Coeur de Saumon Fumé, Espuma à la Betterave
de Trégon, Raifort et Combawa
13,50 €
Le tartare de Thon fumé au Yuzu, Foie gras Poêlé
Fines tranches Croustillantes de Pain aux Fruits
16,50 €
Le Ceviché de Bar au Lait du Tigre, Pickles de Légumes
Grenade et Guacamole de patates douces
15,50 €
L'Assiette Apéritive Seul ou à partager
Cannelés au Chorizo, Anchoiade, Foie gras, Jambon Ibérique Saumon fumé
16,50 €
Les Accras du Rusty Sauce piment Doux 10,50 €
Le Rouleau de Printemps Végétal, Raïta au Saté 12,50 €

Nos Fruits de mer

Les Huîtres de Cancale M.Brévault N°3
Le Citron et le Vinaigre à l'Echalotes

Les 6 10,50€
Les 9 15,00€
Les 12 19,00€

Les Langoustines Vivantes environ 350gr
et sa Mayonnaise Maison
25,50 €
L'Araignée ou le Tourteau entier
et sa Mayonnaise Maison
19,50 €
Assiette de Bulots
Et Aioli Maison
10,00 €
Assiette de Crevettes roses
Et sa Mayonnaise Maison
13,00 €
Le Demi Homard Bleu
Et sa Mayonnaise Maison
25,00 €

Menu Dégustation

La belle Assiette de Fruits de Mer et son dessert
6 Huîtres, 6 Langoustines, Crevettes Roses, Bulots, Bigorneaux, 1/2 araignée ou 1/2 tourteau
37,50€/pers
Super Plateau de Fruits de Mer du Rusty et son dessert
8 Huîtres, 8 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée ou1/2 tourteau et 1/2 Homard Bleu
52,50€/pers

Nos poissons

Le Saint Pierre de nos Côtes, Rôti
Le Citron et le Vinaigre à l'Echalotes
25,00 €
Teriyaki de Thon Rouge au Sésame
Raviole ouverte de légumes sautées
22,00 €
Le Cabillaud de nos Côtes, Rôti, Coco de Paimpol
à la Tomate et Trompettes de la Mort
18,50 €
Le Risotto de Homard Breton
Crémeux, Bisque à la Bergamote et Tuiles de Parmesan
28,50 €
Le Fish and Chips Sauce tartare
Frites Maison
15,00 €

Nos Viandes

La Côte de Boeuf Race à Viande Française
ou
La Côte de Boeuf Maturée Française

Sauce Béarnaise et Frites maison

7,00 €
les 100 gr
10,00 €
les 100 gr
L'Entrecôte d'Exception Française
Sauce Béarnaise et Frites maison
26,50 €
La Selle d'Agneau cuite Basse empérature
Juste Flashée, Pommes de terre écrasées, Girolles et Jus Court
24,00 €
Le paleron de Bœuf Confit en Deux Cuissons
Carottes fondantes à l'Estrageon
19,50 €
Le Burger de Micka XXL
Steak au couteau et poitrine Ibérique confite
ou
Le Végé et ses frites Maison
17,50 €
 

Supplément Sauce 1€

Nos desserts et nos glaces

Nos Desserts

L'assiette de fromage affiné et son Chutney 8,00 €
La Tarte, Mousse Chocolat Dulvey Valrhona
Caramel beurre Salé Maison et Noix de Pécans Caramelisées
8,00 €
Le Cookie au Gianduja Valrhona, Servi Chaud 8,50 €
Le Maxi Cookie à partager pour 2 personnes 15,00 €
La Crème brûlée à la Vanille de Madagascar

Dessert sans Gluten

7,00 €
Le Citron en Trompe l'Oeil 9,00 €
La Panna Cotta au Lait d'Amande douce,

Crumble Coco et fruits frais de saison

8,00 €
Le Café Gourmand avec un grand G 9,50 €

Nos Glaces

Maitre Artisan Glacier Eric ELIEN
Glaces Artisanales
Les Glaces au Lait
Vanille, Chocolat, Café, Antillaise, Pistache, Croquantine, Coco
2,50 €
Les Sorbets
Fraise, Framboise, Cassis, Fruits de la Passion, Citron,Poire et Mangue
2,50 €
Le Colonet ou la Pureté au Sommet
Deux boules Citron vert et Vodka
ou
Deux boules Poire et Eau de Vie à la Poire Maison ETTER
8,50 €
Le Chocolat ou le Vrai Café Liégeois
Deux boules, sauce chocolat / café expresso et Chantilly
7,00 €
Supplément :
Chantilly, sauce chocolat, caramel beurre salé et fruits rouge maison
2,00 €

Menu enfant

10,50 €

Steak Haché et Frites Maison
OU
Poisson Retour du marché et frites Maison

Une boule de Glace
OU
Patisserie du Jour

Un verre de Coca ou Jus d'orange
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