N°TVA : 4438196107
Le Rusty
27 rue du Port Hue  -  35800 Saint-Briac-sur-Mer
Rappel gratuit

La carte du restaurant et du bar

Découvrez les menus et la carte de notre restaurant de Saint-Briac-sur-Mer, Le Rusty. Succombez à nos spécialités de poissons et de fruits de mer : seul des produits frais et de saison sont utilisés pour élaborer chaque recette ! La carte du bar est également à votre disposition. Contactez-nous pour tout renseignement et pour effectuer une réservation au restaurant

Nos entrées

Carpaccio de St Jacques de plongée, 
Huile d'Olive Citron, Salade de Lentilles du Puy, Caviar de Hareng
16,00 €
Tarte Fine aux Champignons,
Jambon de Canard Maison
15,00 €

Ballotine de Rable de Lapin Confit,

Pickles de Girolles, Confiture d'Échalotes

13,50€

Saumon Fumé par nos soins , 

En Salade de Pommes de terre Grenailles aux Épices et Tuile de Lin

13,50€
L'Assiette Apéritive Seul ou à partager

16,50 €
Les Accras du Rusty, Sauce piment Doux 11,50 €
   

Nos Fruits de mer

Les Huîtres de Cancale M.Brévault N°3
Le Citron et le Vinaigre à l'Echalotes

Les 6 10,50€
Les 9 15,00€
Les 12 19,00€

Les Langoustines Vivantes environ 350gr
et sa Mayonnaise Maison
25,50 €
L'Araignée ou le Tourteau entier
et sa Mayonnaise Maison
19,50 €
Assiette de Bulots
Et Aioli Maison
10,00 €
Assiette de Crevettes roses
Et sa Mayonnaise Maison
13,00 €
Le Demi Homard Bleu
Et sa Mayonnaise Maison
29,50 €

Menu Dégustation

La belle Assiette de Fruits de Mer et son dessert
6 Huîtres, 6 Langoustines, Crevettes Roses, Bulots, Bigorneaux, 1/2 araignée ou 1/2 tourteau
39,50€/pers
Super Plateau de Fruits de Mer du Rusty et son dessert
8 Huîtres, 8 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée ou1/2 tourteau et 1/2 Homard Bleu
58,00€/pers

Nos poissons

   
La Suggestion Marine du Moment, Prix selon arrivage  
Le Cabillaud, rôti, Risotto Poélé aux Champignons et Cèpes, Écume de Persillade 18,50 €
   

La St Jacques de Plongée,  Courge de Nice crémeuse, Beurre Blanc à la Vanille de Madagascar

 

Risotto de Homard Bleu, Bisque au Combawa

28,00 €

 

32,00€

Nos Viandes

La Côte de Boeuf Race à Viande Française
ou
La Côte de Boeuf Maturée Française

Sauce Béarnaise et Frites maison

7,00 €
les 100 grs
10,00 €
les 100 grs
L'Entrecôte d'Exception Française
Sauce Béarnaise et Frites maison
28,50 €
Suggestion du Moment,
Prix selon arrivage
 

La Paleron de Boeuf Confit,

Pommes de Terre Fondantes et Légumes Rôtis

22,50 €
Le Burger GastronoMich' XXL
ou
Le Végé et ses frites Maison
19,50 €
 

Supplément Sauce 1€

Nos desserts et nos glaces

Nos Desserts

L'assiette de fromage affiné et son Chutney 8,00 €
La Bourdaloue, Poire pôchée au vin Rouge façon Belle-Hélène 9,00 €
   
La Figue Rôtie au Miel et Financier Noisette et Sarrasin 9,00€
La Crème brûlée à la Vanille de Madagascar

Dessert sans Gluten

7,00 €

Le Croustillant au Trois Chocolat Valrhona

9,00 €
Le Cookies, servit Chaud, au Gianduja 10,00 €
Le Café Gourmand avec un grand G 9,50 €

Nos Glaces

Maitre Artisan Glacier Eric ELIEN
Glaces Artisanales
Les Glaces au Lait
Vanille, Chocolat, Café, Antillaise, Pistache, Croquantine, Coco
3,00 €
Les Sorbets
Fraise, Framboise, Cassis, Fruits de la Passion, Citron,Poire et Mangue
3,00 €
Le Colonet ou la Pureté au Sommet
Deux boules Citron vert et Vodka
ou
Deux boules Poire et Eau de Vie à la Poire Maison ETTER
8,50 €
Le Chocolat ou le Vrai Café Liégeois
Deux boules, sauce chocolat / café expresso et Chantilly
8,00 €
Supplément :
Chantilly, sauce chocolat, caramel beurre salé et fruits rouge maison
2,00 €

Menu enfant

10,50 €

Steak Haché et Frites Maison
OU
Poisson Retour du marché et frites Maison

Une boule de Glace
OU
Patisserie du Jour

Un verre de Coca ou Jus d'orange
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